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贻贝又称青口贝，黑口贝，晒干后称为“淡菜”贻贝的中蛋白质含量高达，含有8种人体必需氨基酸被赋予“海中鸡蛋”的美称，具有增强人体免疫力的作用。 ”
食材明细
美食特点
不加一滴水，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法步骤
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1
吃的时候剥开外壳，蘸上料汁，鲜嫩多汁，吃一口肉质鲜嫩，回味无穷。
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准备一个碟子倒入轻盐酱油，放入葱花。将油倒入准备好的碟子中（姜蒜末别倒入）。
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4
锅烧热倒入食用油，把生姜和蒜瓣末放入炒出香微焦即可。
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6
将清洗干净的贻贝放锅中，加入葱姜料酒后盖上锅盖。
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7
将贻贝外壳上附着的杂物去掉，用刷子把外壳刷干净。生姜和蒜瓣切末，香葱切葱花。
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制作小窍门
煮的时间不能长，外壳张开即可，喜欢吃辣，蘸汁中可以放点辣椒末。
本次制作《不加一滴水，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝》所使用的厨具：炒锅
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