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香酥炸茄子

收录时间：2025-05-27 11:30:40 热度：7315℃

香酥炸茄子的做法

1张图片

“ 简单易学，香酥可口。 ”

食材明细

主料

茄子两个

辅料

面粉少许
纯净水 少许

调料

盐少许
五香粉 少许
小苏打 一小撮

美食特点

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥炸茄子的做法步骤

1
装盆即食，香酥可口，趁热最好吃，冷了外皮就会软。
2
炸至两面金黄，捞出即可。
3
油温六成热，放入油锅炸。
4
放入茄子裹上面糊。
5
面粉中放入少许盐、五香粉、小苏打和水，搅拌成糊状。
6
茄子洗净，削皮，切块。

制作小窍门

面糊不能太稠，太稠皮厚就不会脆，趁热吃皮很脆，如果吃不完，下顿复炸一下，也一样的口感。

本次制作《香酥炸茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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