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桂花香蛋糕

收录时间：2024-06-22 23:13:44 热度：5853℃

桂花香蛋糕的做法

3张图片

“ 自己在家做蛋糕，最朴实的香甜。享受着动手的快乐，忙碌中闻着蛋糕的香味，出炉后那一口美味，一切都值了。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 7个
白糖 60g
低粉 121g
干桂花 3g
葵花籽油 35g
清水 90g

辅料

盐 1g
白醋 4滴

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

桂花香蛋糕的做法步骤

1
出炉后晾凉切块，就可以享用啦。
2
倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下，放入预热好的烤箱里，上火140度，下火130度，15分钟后，上火调至165度，蛋糕表面均匀上色，用牙签试一下，蛋糕已成熟，即可出炉。
3
再倒入至剩余的蛋白中，翻拌均匀。
4
取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合。
5
用电动打蛋器打发，有大弯角的状态。
6
蛋白中加入白糖，白醋和盐。
7
加入干桂花，拌匀备用。
8
加入蛋黄，搅拌均匀。
9
加入过筛的低粉，搅拌均匀。
10
葵花籽油和清水搅拌均匀。
11
准备原料。

制作小窍门

烤箱的温度和时间设置要根据自己的烤箱和蛋糕大小来确定。

本次制作《桂花香蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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