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客家年糕

收录时间：2025-05-29 13:00:27 热度：8403℃

客家年糕的做法

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“ 客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。
主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。
是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。 ”

食材明细

主料

糯米粉 600g

辅料

姜片适量

调料

红糖 300g
水 450g

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

客家年糕的做法步骤

1
放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。
2
切成块（可食用）。
3
放置一两个小时后脱模。
4
时间到出锅。
5
时间40~45分钟。
6
入蒸锅。
7
面糊倒入盘内，震出气泡。
8
取两个铝箔烤盘，盘里刷油。
9
搅拌成无颗粒又细腻的面糊。
10
用力搅拌。
11
把红糖水趁热倒入糯米粉中。
12
捞出姜片。
13
把红糖化开。
14
水开熬出姜味后，倒入红糖。
15
小锅里放入适量的水，加入姜片。
16
红糖切碎。
17
准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。

本次制作《客家年糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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