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杂粮手擀面

收录时间：2021-11-18 12:58:20 热度：3995℃

杂粮手擀面的做法

2张图片

“ 普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常棒。 ”

食材明细

主料

面粉 300g
杂粮 75g

辅料

鸡蛋一个
盐少许

配料

清水适量

美食特点

清淡口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度

杂粮手擀面的做法步骤

1
将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。
2
加上少许盐。
3
加适量的水揉成硬一些的面团。
4
盖上湿龙布醒10分钟。
5
取出揉至三光，这样面就揉好了。
6
面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
7
从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
8
滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。
9
擀到自己满意的厚度。
10
将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
11
叠好的面皮。
12
用刀切成喜欢的宽度。
13
再在上面撒些面粉。
14
用手抖散，手擀面就做好了。
15
做好的手擀面。

制作小窍门

擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。

菜谱标签：主食家常菜老人午餐工作餐

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