想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
风干肠
风干肠
筠旸JY
收录时间:2025-06-01 21:48:52 热度:7258℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉
10斤
辅料
干肠料包
一袋
肠衣
适量
曲酒
3两
酱油
3两
香油
15g
盐
150g
白糖
250g
味精
适量
辣椒面
50g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
风干肠的做法步骤
1
成品图!
2
塑封打包,放冰箱可吃好长时间。
3
趁热切了一根,流口水啦!
4
晾凉。
5
香气扑鼻。
6
成品图!
7
放入蒸锅内蒸二十分钟至半小时。
8
这是风干好的。
9
第二天挂在阴凉处风干2-4天。
10
灌好后在合适的长度打结,放在案板上,用牙签在每根肠上扎几个洞洞,我晚上灌好后在案板上晾一晚上。
11
放入腌好的原料,粗细可根据自己的喜好,不要太粗。
12
套上肠衣。
13
每次我灌10斤都是用这种手动迷你的,轻巧方便。
14
肠衣提前泡软洗净。
15
全部放入大盆里,戴上一次性手套,抓匀入味,腌制两小时以上。
16
我喜欢放一点辣椒面,这个比例刚刚好,不太辣。
17
其他调料依次放入。
18
白糖半斤。
19
倒入大盆里面。
20
灌肠料一袋。
21
这是全部原料,肥瘦比例适中。
22
我把肥肉又改了刀,切成小粒,这样口感更好。
23
猪前腿肉,肥瘦比例我1:9或2:8,让卖家切成小片。
本次制作《风干肠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
私房菜
自制食材
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
推荐菜谱
上海小吃
雨水
戚风蛋糕
益寿
小寒
清热解毒
鱼类
气血双补
夏季食谱
下奶
小吃
益智补脑
台湾美食
云贵小吃
本帮菜
野餐
西北菜
秋冬进补