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卤鸭舌

收录时间：2025-06-02 05:33:38 热度：7794℃

卤鸭舌的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭舌半盒
水 1大锅

辅料

大葱 1/4根
生姜 2片
八角 1颗
草果 1颗
花椒少许
香叶 2片
小米椒 1个

调料

料酒 2勺
海盐 2勺

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸭舌的做法步骤

1
吃多少装多少。剩下的继续放在锅里焖入味。
2
关火后，再焖30分钟以上。
3
大火烧开后，转小火煮30分钟。
4
加入两勺海盐，盖上锅盖大火煮。
5
重新倒一锅干净的水，放入鸭舌、生姜、葱段、小米椒、草果、八角、香叶和花椒。
6
生姜去皮切片，小米椒去蒂切段，大葱洗净去根切段。
7
鸭舌放入水中，烧开后，倒掉脏水。
8
鸭舌提前解冻，洗净后，加入两勺料酒，腌制去腥。
9
准备好所有食材。

本次制作《卤鸭舌》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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