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羊排萝卜汤

五加五左左

收录时间：2024-06-26 14:41:23 热度：1768℃

羊排萝卜汤的做法

1张图片

“ 冬季里非常暖和的汤，羊肉要蘸着韭菜花酱。白萝卜和胡萝卜，稀释了羊排汤的油脂，又糯又香。肉汤中和了萝卜的清甜，也不那么腻了。 ”

食材明细

主料

羊排 2斤
白萝卜 半根
胡萝卜 半根

辅料

葱 1段
姜 1块
花椒 4-5粒

调料

白胡椒粉 适量
盐 4-5匙
白酒 4-5勺

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

羊排萝卜汤的做法步骤

1
倒入羊汤。
2
捞出羊排和萝卜。
3
准备葱花香菜胡椒粉。
4
再炖四十分钟，加盐调味。
5
一个小时以后，把白萝卜和胡萝卜放入。
6
装好以后，将葱姜调料包放入，大火煮开，转小火炖一个小时。
7
装在砂锅里。
8
同时砂锅里烧水，焯水的羊排，装在砂锅里。
9
浮沫撇干净，煮5-8分钟。
10
大火煮，撇去浮沫。
11
羊排焯水煮出浮沫。
12
胡萝卜切滚刀块。
13
葱姜装在茶包里。
14
白萝卜和葱切滚刀块。
15
白萝卜削皮，姜切片。
16
羊排凉水下锅，加葱姜花椒，和高度白酒。
17
羊排泡水两三个小时，冲洗干净。

本次制作《羊排萝卜汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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