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土豆丝炒酸菜

收录时间：2024-06-27 06:10:20 热度：6980℃

土豆丝炒酸菜的做法

2张图片

“ 西北农家小炒。 ”

食材明细

主料

土豆 200g

辅料

酸菜 200g
干辣椒 2个

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
辣椒粉 1勺
花椒少许
味精少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆丝炒酸菜的做法步骤

1
成品。酸辣爽口。
2
翻炒均匀即可。
3
放适量盐和味精调味。
4
待土豆丝炒至基本成熟，放入酸菜丝同炒。
5
炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放辣椒粉炒出红油，再放入土豆丝同炒。

制作小窍门

1.土豆丝放清水中浸泡一会儿，洗去多余的淀粉。
2.酸菜淘洗干净，攥干水分再切成丝。
3.干辣椒要炒熟炒香，辣椒粉要炒出红油。
4.油量稍大一点。

本次制作《土豆丝炒酸菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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