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食材明细
美食特点
麻辣香肠的做法步骤
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把有空气的地方用牙签扎下排排气。做好的香肠挂在通风处风干7天左右。
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灌好的香肠用热水再洗一下，然后用棉线分断儿绑好。
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猪肉用温水加几滴白酒洗干净，分成小块，凉干水分。这样能去除肉腥气。
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肠衣用清水洗干净，再给清水里加几滴白酒泡半小时以上。
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制作小窍门
1.吃盐淡的可将盐适当减一点儿，个人认为味道棒极了。
2.想吃五香的，以上调料不要放辣椒面，花椒面改为放5g。再把十三香放20g就好啦。
3.肥肉切丝瘦肉切片虽然麻烦一点，但是做出的香肠更好吃。
4.花椒面我是自己用料理机打的粉，朋友家有颗老椒树，味道特别好。
本次制作《麻辣香肠》所使用的厨具：蒸锅
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