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老蛋糕

收录时间：2024-06-26 14:18:19 热度：8573℃

老蛋糕的做法

1张图片

“ 应家人要求做一款老蛋糕，老蛋糕与戚风蛋糕的口感不同，非入口即化，但也柔软膨松、且口感韧弹。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 120g

辅料

鸡蛋 4个
蜂蜜 25g
白糖 60g
食用油 20g

调料

白醋几滴

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

老蛋糕的做法步骤

1
这一盘同样很好，老蛋糕口感韧弹，且柔软膨松。
2
成品出炉，不塌不陷，效果不错。
3
将蛋糕糊倒入模具中8分满即可，烤箱先预热5至10分钟，上下(我的烤箱上下温度是一致的固定的，无油单调)170度烤20分钟。
4
将蛋糕糊翻拌均匀。
5
将其打发至浓稠状，筛入低筋面粉。
6
打入鸡蛋、白糖、蜂蜜入无油无水的盆中。

本次制作《老蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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