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葱姜炒珍宝蟹

收录时间：2024-06-27 01:16:13 热度：4985℃

葱姜炒珍宝蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

珍宝蟹 1只

辅料

葱适量
姜适量
蒜末适量

调料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱姜炒珍宝蟹的做法步骤

1
加入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
2
加入一点生抽翻炒均匀。
3
下入前面炸好、炒好的姜片、葱白翻炒，再加一点水翻炒。
4
加入一点水淀粉翻炒均匀。
5
加入水、盐、鸡精翻炒均匀。
6
下入炸好的蟹块翻炒。
7
下入葱绿、蒜末炒香。
8
另起油锅略加热。
9
余油下入葱白加盐略炒后捞出备用。
10
蟹块炸好后捞出备用。
11
油温稍降低一些下入蟹块炸两分钟。
12
珍宝蟹壳下锅炸30秒。
13
下入厚姜片，炸至金黄捞出备用。
14
油烧至六成热。
15
准备好所有食材。
16
蟹肉粘淀粉。
17
蒜切末备用。
18
蟹腿、蟹钳用刀背拍裂。
19
珍宝蟹洗净切块，葱切段、姜切厚片。

本次制作《葱姜炒珍宝蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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