“ 东北下了今冬头一场雪，买了鲢鱼，老赵炖的，鱼大，中间段炖好给老妈老爸拿去了，老妈这几天贫血，给做些鸡汤，鱼补补。 ”

主料

• 鲢鱼 1个

辅料

• 葱 3块
• 姜 4片
• 红干椒 4个
• 绿尖椒 1个
• 香菜 少许

调料

• 八角 1个
• 花椒粒 6个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 鸡精 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 3勺
• 水 适量
• 油 适量
• 香叶 少许
• 蒜 5瓣
• 白糖 少许
• 香醋 少许