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收录时间:2023-01-04 19:53:33      热度:9381℃
家常腌黄瓜的做法

  3张图片

这个季节的蔬菜价格太高,特别是叶菜价格很让人纠结。见市场有卖黄瓜纽的,就是大棚里间掉的小黄瓜,1块钱一斤,用来做个清口的小咸菜吧。
用黄瓜、辣椒,酱油来腌个简单的咸菜用来吃早饭是很适合的。

食材明细

主料
辅料
  • 青辣椒 50克
  • 生姜 适量
配料

美食特点

家常腌黄瓜的做法步骤

  • 家常腌黄瓜的做法步骤:1
    1
    小黄瓜洗净,控净水。
  • 家常腌黄瓜的做法步骤:2
    2
    青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
  • 家常腌黄瓜的做法步骤:3
    3
    锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。
  • 家常腌黄瓜的做法步骤:4
    4
    等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
  • 家常腌黄瓜的做法步骤:5
    5
    另起油锅,放入花椒烧热。
  • 家常腌黄瓜的做法步骤:6
    6
    把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。

制作小窍门

1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。
2、熬制酱油可对入少部分水,可以降低盐度。
3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段,方便入味。
菜谱标签: 泡酱腌菜   素菜   家常菜   早餐   夏季食谱  

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