菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炒挂面

炒挂面

收录时间：2024-06-26 08:55:33 热度：2165℃

炒挂面的做法

2张图片

“ 炒面相之于其他面食，更加入味。 ”

食材明细

主料

挂面 150g

辅料

白菜少许
蒜苔少许
胡萝卜 少许

调料

盐适量
花椒少许
小米辣 2个
老抽少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒挂面的做法步骤

1
成品。
2
用筷子抖散，加盖再焖3分钟左右。
3
加盖焖煮3分钟左右。
4
从锅边淋少许熟油。
5
放入适量盐和味精，用筷子翻匀。
6
关小火，放入适量老抽。
7
倒入面条。
8
放入白菜，翻炒片刻。
9
炒锅放油烧热，放入小米辣、花椒炸香，再放入胡萝卜、蒜苔，翻炒片刻。
10
放少许熟油拌匀，防止沾连。
11
煮锅加水烧开，下入挂面，煮至7成熟捞出。
12
白菜、胡萝卜、蒜苔、小米辣改刀备用。

制作小窍门

1.老抽遇热沾锅，放老抽时改小火或关火，翻匀后再开火淋油，㸆干水份。
2.配菜可自由发挥，灵活运用，有什么放什么。
3.成品要有干爽的感觉。

本次制作《炒挂面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

元宵节湖北小吃父亲节润肤芝士蛋糕粤菜祛湿果汁法国菜吐司增强记忆力止血调理气血双补泡酱腌菜奶油蛋糕中式宴请感恩节上海菜