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清炒苦瓜

漫天小虾DVQGT

收录时间：2025-06-11 01:06:35 热度：1917℃

清炒苦瓜的做法

1张图片

“ 清爽的苦瓜在多姿多味的餐桌上总是那么独树一帜。豆豉更是丰富了它的味道层次。 ”

食材明细

主料

珍珠苦瓜 300克

调料

豆豉一小把
蒜姜末 适量
生抽适量
鸡精少许

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒苦瓜的做法步骤

1
菜齐啦。
2
焖软后翻炒出锅。
3
这种苦瓜有点硬，所以倒适量水焖一下。
4
翻炒一下后倒入少许鸡精。（也可不加）
5
苦瓜稍软后加盐，生抽继续翻炒。
6
倒入苦瓜翻炒。
7
烧热油后放入姜蒜末和豆豉爆香。

制作小窍门

1，如果不喜欢太苦，可以把苦瓜切片后用盐腌制后洗净再炒。
2，豆豉是重点。吃辣的可以放点青椒或辣椒粉。

本次制作《清炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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