菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 板栗蛋黄酥

板栗蛋黄酥

收录时间：2025-06-14 02:05:12 热度：9052℃

板栗蛋黄酥的做法

1张图片

食材明细

主料

栗蓉馅 适量
咸蛋黄 适量

水油皮

中筋面粉 210g
猪油 70g
温水 120g

油酥面团

中筋面粉 180g
猪油 90g

美食特点

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

板栗蛋黄酥的做法步骤

1
成品图。
2
新鲜出炉。
3
放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。
4
刷上蛋液，撒上芝麻。
5
全部做好，收口朝下放到烤盘上。
6
放入栗蓉馅，左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。
7
擀成小圆片。
8
切成小剂子。
9
卷起来。
10
继续三折，重复两遍。
11
再次擀开。
12
两头往中间折。
13
擀成牛舌状。
14
水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。
15
慢慢收口，全部做好。
16
栗蓉压扁，包裹上咸蛋黄。
17
栗蓉馅分成每个20g的小份。
18
烤好的咸蛋黄。
19
咸蛋黄喷白酒，放入烤箱中层、上下火170度，烤5分钟。
20
油酥材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
21
水油皮材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
22
炒好的栗蓉馅，晾凉备用。
23
捣成泥。
24
加水烧煮熟透。
25
板栗剥出果肉。

本次制作《板栗蛋黄酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

荤菜补硒湖南小吃西北小吃米青少年外国美食丰胸技巧类西班牙菜青团冰淇淋疏肝理气补心秋季食谱沙拉解酒粽子