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凉拌腐竹

收录时间：2025-05-25 20:57:27 热度：2826℃

凉拌腐竹的做法

2张图片

“ 今天刚买回来的腐竹到货了，先来个快手凉拌腐竹，简单方便又能补充钙质，还具备清热润肺、止咳消痰。 ”

食材明细

主料

腐竹适量

辅料

大蒜 3粒
香菜 3颗
大葱 1小段

调料

花椒粒 适量
干辣椒 6个
盐半勺
生抽 1勺
凉拌醋 2勺
花生油 适量
芝麻香油 半勺

美食特点

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
成品图。
2
装盘。
3
加生抽，凉拌醋和香油搅拌均匀。
4
油热一同淋在上面。
5
锅中倒油，将花椒粒和干辣椒放进去小火炒出香味。
6
将腐竹放一大碗里，将蒜末，葱丝和香菜段放进去，加少许盐和鸡精。
7
准备干辣椒和花椒粒。
8
大蒜切末，香菜切断，大葱切成丝。
9
锅中烧水，水开加少许盐将腐竹焯水10秒钟捞出过冷水沥干水分。
10
泡好的腐竹用厨房剪剪成小段。
11
提前将买回来的腐竹用凉水浸泡2个小时左右。

制作小窍门

泡好的腐竹焯水10秒就可以，否则腐竹变烂口感不好。

本次制作《凉拌腐竹》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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