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韭菜猪肉生煎包

收录时间：2024-06-21 21:14:26 热度：2481℃

韭菜猪肉生煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
韭菜适量
榨菜适量
面粉 200g
酵母 2g

辅料

葱姜水 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜猪肉生煎包的做法步骤

1
鲜香生煎包。
2
水分烧干，撒上芝麻。
3
加入包子三分之一高度的水，盖盖烧煮。
4
底部变金黄色。
5
平底锅刷油，放上包子先煎一会。
6
包成包子，饧发15-20分钟。
7
放上韭菜肉馅。
8
压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
9
发酵好的面团放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。
10
面粉和酵母混合，加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵好。
11
韭菜、榨菜末放入肉馅中，先放油拌匀锁住水分，做包子再前和肉馅拌匀。
12
韭菜切细，顺便切了些榨菜（没有也可）。
13
夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。

本次制作《韭菜猪肉生煎包》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃面食包子

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