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鲍鱼炖鸡

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收录时间：2024-06-21 20:50:42 热度：8372℃

鲍鱼炖鸡的做法

1张图片

“ 这实际应该算南方菜，我们还是用习惯的北方做法完成。 ”

食材明细

主料

鸡腿肉 500g
鲍鱼 10个

辅料

笋干 1把
干香菇 6个

调料

盐 3g
糖 2g
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白酒半勺
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

鲍鱼炖鸡的做法步骤

1
出锅。
2
把鲍鱼放上炖5分钟。
3
加糖炖10分钟。
4
加生抽，蚝油，老抽，胡椒粉翻炒。
5
鸡肉过油。
6
鲍鱼脱壳花刀。
7
鸡肉去骨切块，加盐，糖，酒姜沫，淀粉味一下。
8
香菇画刀。
9
笋干和泡发香菇。
10
姜沫。
11
鲍鱼。
12
鸡腿肉，鸡翅根。

本次制作《鲍鱼炖鸡》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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