“ 刀豆生吃或炒不熟吃容易引起中毒。因为其含有一种毒蛋白“凝集素”，含有溶血素。人吃了中毒会在3小时左右出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状，因此要注意炒熟，如果凉拌食，也要充分煮熟。 ”

主料

• 刀豆 300g

辅料

• 蒜子 适量

调料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 味精 少许