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美味又绵软的吐司，受到家人的喜爱。我最常做的也是吐司，今天加了点可可粉，做个趣味吐司吧。 ”
食材明细
美食特点
棋格吐司的做法步骤
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面包胚入烤箱用发酵功能，放入一碗热水，进行二次醒发，发至9分满。烤箱提前预热，上火160克，下火180度，烤30分钟，再上下火150度烤5分钟即可出炉，出炉后震一下烤盘，脱模晾凉。
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我用了2个450克水立方吐司模具，共8个卷起的面包胚，2个白面团和2个可可面团按顺序（如图）放入模具里。
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将各面团收口朝下排气，擀长，翻面，底部按扁，再次卷起。
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将各面团排气擀长，翻面，底部按扁，从上往下卷起，再次静置15分钟。
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另外一份加入可可粉，将可可粉均匀地揉入面团，我先用厨师机慢速打了2分钟，取出后用手揉匀的，主要是怕打过了，可可面团收圆放入另一盆里发酵。
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再加入橄榄油，慢速将油与面团混合均匀，然后快速将面团打至可以拉出较薄的面筋状态，将面团分为2份，一份收圆后放盆中发酵。
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中种面团切成小块放入厨师机中，再加入面包粉、奶粉、鸡蛋、耐高糖酵母粉、白糖、清水，慢速揉成团。
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主面团的原料：面包粉，白糖，奶粉，鸡蛋，耐高糖酵母，可可粉，盐，橄榄油。
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将中种面团的用料，和成面团，置于冰箱冷藏室发酵10个小时。
制作小窍门
烤箱的温度和时间设置，要根据自己的烤箱来做具体的调整，我这里只是个参考。可可粉可提前用温水化开，再加入面团里，更容易揉均匀。喜欢甜度大的，可以增加白糖的用量。面粉的吸水性不同，水不要一次性加入，多次少量加入，根据面团的干湿度确定加液体的量。
本次制作《棋格吐司》所使用的厨具：烤箱
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