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虎皮鸡爪
虎皮鸡爪
斌joanliu
收录时间:2024-06-21 19:50:20 热度:2236℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
400g
辅料
生姜
适量
料酒
适量
玉米油
适量
冰水
适量
调料
盐
适量
白糖
适量
老干妈辣椒豆豉
适量
松茸粉
适量
黑胡椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
冷开水
适量
美食特点
香辣
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
虎皮鸡爪的做法步骤
1
出锅。
2
再蒸二十分钟。
3
淋入鸡爪上。
4
同时准备调料,将所有调料放入碗中。
5
沥干放入蒸锅中蒸15分钟。
6
再放入冰水中泡二个小时。
7
沥干后放油锅小火炸黄。我炸的太嫩。
8
鸡爪放生姜和料酒焯水,沥干剪掉指甲。我焯水时间太短。
本次制作《虎皮鸡爪》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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