菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆腐烧鱼块

豆腐烧鱼块

零下一度0511

收录时间：2024-06-26 05:20:07 热度：7735℃

豆腐烧鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼肉 300克
老豆腐 300克

辅料

姜 3片
蒜 3粒
葱 2棵

调料

生抽 1
老抽 1/3勺
鸡精 2克
豆瓣酱 半勺
胡椒粉 2克
淀粉 30克

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐烧鱼块的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
最后放点鸡精提味。
4
将鱼块、豆腐放进锅里，大火烧开后上盖转小火再烧十分钟。
5
往锅内一次性加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。
6
下半勺豆瓣酱炒香炒出红油。
7
锅留底油，下葱白、姜、蒜爆香。
8
豆腐入锅油炸好控油。
9
炸好的鱼块盛出控油。
10
锅内加适量油烧热，下鱼块油炸。
11
腌制好的鱼块，撒上一层淀粉抓匀。
12
老豆腐切成均匀的小方块。
13
葱白适量，姜切片、蒜切片、豆瓣酱半勺备用。
14
鱼块清洗干净，沥干水份，加少许胡椒粉、盐腌制十分钟。

制作小窍门

1、腌制鱼块时加入适量胡椒粉，可起到增香去腥的效果。
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以无须再加盐。
3、所有食材下锅后要用小火烧十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。

本次制作《豆腐烧鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

祛痘馄饨午餐万圣节壮阳白露提高免疫力山东小吃七夕下饭菜饮品粥中式菜系便秘野餐满汉全席开胃馒头花卷