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六旺子烧排骨

收录时间：2025-07-12 17:16:18 热度：5355℃

六旺子烧排骨的做法

2张图片

“ 很爱狠爱的六旺子，有好多个叫法，凤眼果、九层皮等，红烧清炖总相宜。 ”

食材明细

主料

排骨适量
六旺子 适量

辅料

姜几片

调料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

六旺子烧排骨的做法步骤

1
生抽老抽不用放多，够排骨的味稍多一丢丢就可以了。
2
六旺子有的开两半了就基本可以收汁了，炖太久六旺子都开裂融了就不太好吧。
3
排骨炖得差不多了，大概剩20到30分钟时放入六旺子，继续炖。
4
盖好锅盖小火慢慢炖。
5
加入水和姜，烧开。
6
放入老抽生抽翻炒。
7
放入几颗冰糖炒融。
8
热锅下油，小火把排骨煎微黄。
9
煮去血水后夹出来。
10
排骨过水。
11
备几片姜。
12
六旺子提前处理好。开水煮一两分钟后剥去黑色的壳。我别的菜谱写过就懒得再拍步骤了。

制作小窍门

六旺子剥皮比较麻烦，要提前剥好。

本次制作《六旺子烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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