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火龙果果酱戚风蛋糕

收录时间：2024-06-21 19:24:00 热度：3888℃

火龙果果酱戚风蛋糕的做法

7张图片

“ 红心火龙果的果酱，做个戚风吧
红红的果酱扩散到蛋糕里，
一下子就消失无踪。 ”

食材明细

主料

低筋粉 40克
火龙果果酱 30克
鸡蛋 2个
糖 30克
玉米油 25毫升
水 25毫升
盐少许
白醋几滴

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

火龙果果酱戚风蛋糕的做法步骤

1
脱模。
2
晾凉后翻面。
3
出炉后立即倒扣。
4
放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层，烤约40分钟左右。
5
倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡。
6
切拌均匀。
7
再倒回蛋白糊中。
8
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
9
提起打蛋器，能拔出带弯的尖。
10
蛋白中加入白醋后，分三次加糖打发。
11
用刮刀切拌均匀，备用。
12
筛入低粉。
13
加入果酱、盐，搅拌均匀。
14
依次加入玉米油、水，搅拌均匀。
15
蛋黄中加入10克糖搅打至糖完全溶解颜色偏白。
16
用料：低粉40克，火龙果果酱30克，鸡蛋2个，糖10+20克，玉米油25毫升，水25毫升，盐少许，白醋几滴。

制作小窍门

糖的用量可以根据果酱甜度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

本次制作《火龙果果酱戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙

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