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小笼汤包
小笼汤包
清水淡竹
收录时间:2024-06-21 19:17:15 热度:4286℃
1张图片
食材明细
主料
夹心肉
250g
饺子皮
适量
猪皮冻
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
小笼汤包的做法步骤
1
放到铺了玉米叶的笼屉里,冷水上锅蒸,水开上汽后10分钟。
2
放上适量馅,包成小包子。
3
专门做小笼包的饺子皮。
4
放入皮冻拌匀,放冰箱里冷藏一晚上。
5
分次加入葱姜水(大概加了140g)。
6
往同一个方向拌匀。
7
肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。
8
肉皮冻切细。
9
葱姜花椒加水浸泡15分钟。
10
二肥八廋夹心肉剁细。
本次制作《小笼汤包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
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