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蒜香排骨

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收录时间：2025-04-13 06:39:45 热度：1265℃

蒜香排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨 800克
大蒜头 适量
葱适量

辅料

面粉适量
玉米淀粉 2勺
白芝麻 适量

调料

油稍宽
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量
糖少许

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

蒜香排骨的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
装盘。
4
加上白芝麻和葱段，拌匀即可。
5
炸好的蒜米放入排骨中。
6
蒜米炸到这个颜色就好了。
7
锅中留油，大蒜末放入锅中炸至金黄色(全程小火)。
8
捞出。
9
锅中留油再次烧热，下入排骨再复炸30秒。
10
盛入碗中。
11
捞出。
12
炸透。
13
油七成热时，下入排骨，小火慢炸25分钟左右。
14
起锅烧油。
15
抓匀。
16
加入两勺玉米淀粉。
17
抓匀，腌半个小时入底味。
18
排骨加入盐、生抽、糖、鸡精、蚝油、蒜末。
19
排骨清洗干净，多洗几遍(加面粉揉搓可以更好的去除血水和杂质)。
20
切成末。
21
准备好大蒜头。
22
抓匀，稍微腌一会儿。
23
加两勺面粉。
24
准备好排骨，清洗干净。

本次制作《蒜香排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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