您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 藠头炒肚片

藠头炒肚片

菜虫1006

收录时间：2022-12-04 15:17:21 热度：7024℃

2张图片

食材明细

主料

猪肚 500克

辅料

红椒 80克
藠头 150克
姜 5克
蒜 5克

配料

盐 2克
酱油 1克
蚝油 3克
料酒 10克
味精 1克

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

藠头炒肚片的做法步骤

1
将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。
2
姜蒜分别切碎。
3
红椒顶刀切圈。
4
藠头用刀拍开切寸段备用。
5
炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
6
洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
7
把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
8
炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

制作小窍门

藠头功用　　

1、通阳散结用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用

　　2、理气导滞用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。

藠头食用禁忌　　

1、气虚者慎用。

　　2、阴虚、发热者不宜用。

　　3、不耐蒜味者不宜用。

　　4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。

　　5、不宜与牛肉同食

菜谱标签：热菜老人夏季食谱宴客菜午餐