2张图片
“
日式生吐司柔软的面团，加上卡士达酱，做成云朵的形状，这次为了省事，还是用直接法，不用汤种法。 ”
食材明细
美食特点
卡士达酱云朵面包的做法步骤
-
-
2
烤箱中层，180度上火，170度下火，热风，15分钟。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
14
搅拌好的面团，室温发酵，一个小时到一个半小时。发酵的温度在32度的，发一个小时到一个半小时，但是温度更高，那么发酵时间需要减少。
-
15
然后加入黄油，再来一次低速一分钟，中速五分钟，高速五分钟，直到出手套膜。面团含水量比较高，不用担心，就是要用厨师机搅拌按上面的步骤搅拌，到后面就没有这么粘了。
-
16
和面的步骤就简单些了，黄油外的面团材料称重之后，厨师机低速搅拌一分钟，中速五分钟，高速五分钟。
-
-
-
-
20
搅拌好的牛奶鸡蛋汤，倒回奶锅，小火加热，不停搅拌。
-
-
-
制作小窍门
我的卡士达酱很甜，因为老公喜欢吃甜的，不喜欢吃这么甜的，糖量请酌情减少，可以放20g。
本次制作《卡士达酱云朵面包》所使用的厨具：烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
