菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香酥橄榄型面包

香酥橄榄型面包

收录时间：2024-05-26 03:47:50 热度：10118℃

香酥橄榄型面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 160g
饺子粉 60g
白砂糖 30g
食盐 1g
全蛋液 15g
酵母粉 3g
水 120g（或者牛奶）

辅料

无盐黄油 40g＋20g
白砂糖 25g
低筋面粉 15g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

香酥橄榄型面包的做法步骤

1
将主料里除无盐黄油外的其他原料混合
2
面团揉到稍具光滑准备加入室温软化的无盐黄油
3
加入黄油后揉匀，取一小块面团做玻璃窗试验，呈现半透明且未破裂即可
4
放入抹过油的容器内在室温下发酵，发酵终点以体积膨胀至原来的2倍为准
5
看我的最终效果，也就过去了3个小时左右
6
分割成50g的剂子，并滚圆后松弛30分钟
7
将剂子擀开后，翻一个面，然后自上至下卷成橄榄型
8
这就是一个整形完成的橄榄包坯子了
9
如法炮制，放入烤盘中进行二次发酵约40分钟，表面刷蛋液，然后将油酥奶糊挤在表面成型
10
喏，这就是烤好后的成品了，对了，烤箱温度：170℃，时间：18分钟。

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

开胃益寿传统美食豫菜广东小吃纸杯蛋糕祛斑提高免疫力月饼面包减肥瘦身徽菜腊八粥止血调理法国菜韩国料理润肠通便二月二