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奶香紫薯花卷
奶香紫薯花卷
清水淡竹
收录时间:2024-06-26 04:36:04 热度:3191℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
紫薯
适量
酵母
适量
辅料
炼乳
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶香紫薯花卷的做法步骤
1
紫色的花环,喧软又香甜。
2
馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟,关火虚蒸5分钟后开盖。
3
放到铺了玉米叶的笼屉中二次饧发。
4
环成一圈,两端捏紧。
5
卷起。
6
中间横着切数刀,两端不切断。
7
擀成牛舌状。
8
全部做好,收口朝下放置。
9
像包包子一样收口。
10
放入炼乳紫薯泥。
11
压扁、擀成中间厚四周薄的圆面片。
12
面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,切成小济子。
13
面粉加酵母、水和成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵好。
14
压成泥,拌匀。
15
紫薯去皮蒸熟,加入炼乳。
本次制作《奶香紫薯花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
馒头花卷
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