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燕子盏蒸蛋

收录时间：2025-07-13 01:51:57 热度：1043℃

燕子盏蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

燕子盏 180G
鸡蛋 3个
凉开水 180G

辅料

小米椒 一个
葱花适量

调料

盐适量
生抽适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

燕子盏蒸蛋的做法步骤

1
来一口。
2
开吃。
3
蒸熟后取出，上面撒上葱花，撒上切碎的小米椒点缀，淋入适量的蒸鱼豉油。
4
，至盆中蛋液略微凝固状,在凝固的蛋液上面放入剩余的燕子盏,继续上锅蒸3分钟
5
盖上保鲜膜，再用牙签或者叉子在保鲜膜上搓几个小孔，上锅水开后蒸6分钟。
6
倒入鸡蛋液。
7
盆中放入一部分燕子盏，留少许燕子盏。
8
过滤鸡蛋液，把鸡蛋液表面的气泡去掉。
9
鸡蛋液中加入适量的凉开水继续搅打。
10
鸡蛋加入适量的盐打散。
11
准备食材，把燕子盏清洗干净沥干水分备用。

制作小窍门

燕子盏也小鲍鱼，是一种贝壳类海鲜，味道非常鲜美。

本次制作《燕子盏蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜羹类家常菜

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