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豌豆凉粉条

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收录时间：2024-06-26 00:52:54 热度：7572℃

豌豆凉粉条的做法

2张图片

食材明细

主料

豌豆粉 一碗
凉水 7碗

辅料

黄瓜适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
火腿丝 适量
熟花生米 几个
大蒜头 适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
香油适量
醋适量

美食特点

酸咸口味
拌工艺
数小时耗时
高级难度

豌豆凉粉条的做法步骤

1
开吃了。
2
搅拌均匀即可。
3
勺入豌豆粉条上。
4
搅拌均匀，加入鸡精、香油和醋调味，再次搅拌均匀。
5
加入盐、蚝油和生抽，泼上热油。
6
另起碗，放入大蒜头碎、辣椒面、白芝麻、葱段。
7
加入黄瓜丝、火腿丝、熟花生米。
8
放入碗中。
9
豌豆粉条就出来了。
10
用刮刀旋转刮下来。
11
倒扣出来。
12
几个小时后，凉粉就好了。
13
倒入大碗中，室温晾凉(不要放冰箱哦，放冰箱会反生)。
14
至煮开。
15
不停的搅拌，以免糊底。
16
水开后，慢慢加入调好的面糊水，不停的搅拌，以免糊底。
17
起锅，加6碗凉水，大火烧开。
18
加一碗水，搅拌均匀至无干粉，调成面糊水。
19
准备好豌豆粉一碗。

本次制作《豌豆凉粉条》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃夏季食谱

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