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月牙酥

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收录时间：2024-06-21 18:10:19 热度：7032℃

月牙酥的做法

4张图片

食材明细

主料

低筋面粉 300克
糖 100克
油 50克
无铝泡打粉 3克
鸡蛋 2个

辅料

白芝麻 适量

调料

油适量(稍宽)

美食特点

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

月牙酥的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
好了。
4
捞出，沥干油。
5
炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅。
6
起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。
7
搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
8
沾水，滚上白芝麻。
9
切成小长条。
10
直接擀成稍厚的大面片。
11
时间结束后，取出面团。
12
揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
13
搅拌成面絮。
14
主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。

本次制作《月牙酥》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：糕点小吃

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