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肉松小贝

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收录时间：2024-06-25 20:47:58 热度：4537℃

肉松小贝的做法

3张图片

食材明细

蛋糕底

辅料

芝麻海苔肉松 适量

调料

沙拉酱 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

肉松小贝的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
均匀的沾上紫菜肉松即可。
5
将合好的小贝再均匀抹上沙拉酱。
6
蛋糕胚均匀抹上沙拉酱，合上另一片蛋糕胚。
7
肉松备好倒入盘中。
8
烤盘提前上下火150度预热，将蛋糕底放入烤箱，上下火150度烤15分钟左右。
9
烤盘铺上油纸，将蛋糕糊挤出较高的圆形。
10
裱花袋装入蛋糕糊。
11
将蛋黄糊倒回剩下的三分之一蛋白霜中，继续翻拌均匀。
12
再取三分之一蛋黄糊继续翻拌均匀。
13
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从上往下的翻拌手法翻拌均匀。
14
打蛋器提起呈尖挺的直角。
15
高速打发至硬性发泡。
16
蛋清加入几滴白醋和白砂糖。
17
蛋抽一字型来回将面粉拌匀至无干粉。
18
筛入低筋面粉。
19
蛋黄加入玉米油，纯牛奶搅拌至乳化。
20
蛋清蛋黄分离至无油无水的盆中。

本次制作《肉松小贝》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烘焙

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