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茄子肉丁面
茄子肉丁面
优子家的味道
收录时间:2024-06-21 17:17:48 热度:3958℃
1张图片
“
宽容别人,能够让自己安心;宽容自己,能够让自己顺心。懂得宽容,才能将自己的人生格局打开!
”
食材明细
主料
茄子
1个
胡萝卜
1个
五花肉
400g
黄豆酱
2匙
豆瓣酱
2匙
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
2个
淀粉
适量
调料
十三香
适量
味精
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄子肉丁面的做法步骤
1
面条煮熟后过凉水,放入菜码即可。
2
搅匀即可。
3
5分钟后淋入水淀粉,放入味精。
4
放入十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
5
倒入适量开水,没过菜即可。
6
然后放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香,再放入茄子胡萝卜丁翻炒均匀。
7
倒入料酒、老抽翻炒均匀后放入葱姜蒜八角炒香。
8
五花肉切丁,油热后下锅炒出油脂。
9
洗净抓干备用。
10
杀出水分。
11
茄子胡萝卜切丁,放入2勺食盐。
制作小窍门
面条一定记得过凉水。
本次制作《茄子肉丁面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
面条
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