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茄子肉丁面

优子家的味道

收录时间：2024-06-21 17:17:48 热度：3942℃

茄子肉丁面的做法

1张图片

“ 宽容别人，能够让自己安心；宽容自己，能够让自己顺心。懂得宽容，才能将自己的人生格局打开！ ”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角 2个
淀粉适量

调料

十三香 适量
味精适量
鸡精适量
料酒适量
老抽适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄子肉丁面的做法步骤

1
面条煮熟后过凉水，放入菜码即可。
2
搅匀即可。
3
5分钟后淋入水淀粉，放入味精。
4
放入十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
5
倒入适量开水，没过菜即可。
6
然后放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香，再放入茄子胡萝卜丁翻炒均匀。
7
倒入料酒、老抽翻炒均匀后放入葱姜蒜八角炒香。
8
五花肉切丁，油热后下锅炒出油脂。
9
洗净抓干备用。
10
杀出水分。
11
茄子胡萝卜切丁，放入2勺食盐。

制作小窍门

面条一定记得过凉水。

本次制作《茄子肉丁面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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