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酱香鸡腿

阳春白雪小食光

收录时间：2025-07-13 09:36:44 热度：4419℃

酱香鸡腿的做法

5张图片

食材明细

主料

琵琶腿 8个
大葱 1个
生姜 1块

辅料

大料少许（八角桂皮草果）
干辣椒 1个
冰糖 1块

调料

六月鲜红烧酱油 2勺
葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
盐适量
料酒 2勺

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱香鸡腿的做法步骤

1
一份酱香鸡腿制作完成，酱香十足，好吃入味。
2
炖好的鸡腿在汤汁中浸泡几个小时再吃。
3
放入鸡腿，大火煮开后转中小伙炖煮25分钟。
4
两勺六月鲜红烧酱油调色，适量盐。
5
一勺葱伴侣6月香辣椒酱。
6
锅中重新加入足量的水，放大料葱姜干辣椒，冰糖，一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
7
捞出来控水备用。
8
水开后煮两分钟，煮出鸡腿的血沫杂质可去腥。
9
锅中放适量的水，鸡腿凉水下锅，放葱姜，两勺禾然有机米香料酒。
10
准备主要食材：琵琶鸡腿8个，葱姜干辣椒，大料少许（桂皮草果八角），冰糖。

制作小窍门

1.鸡腿凉水下锅焯水，可去腥。
2.卤好的鸡腿浸泡几个小时再食用更入味。

本次制作《酱香鸡腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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