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“ 红豆角相比于绿豆角比较少见，其肉更厚实，里面的仁更饱满。
与绿豆角的区别是不仅颜色不同，作用也不同。绿豆角作用是清热解毒，而红豆角具有促消化、健脾补肾、滋补肾脏等功效。
1、促消化
红豆角含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白质，能调理消化系统、消除胸膈胀满、促消化，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等。
2、健脾养胃
红豆角含有丰富的维生素、膳食纤维素等，红豆角能够推动人体排毒，从而改善食欲，达到健脾养胃的作用。
3、滋补肾脏
红豆角有易于消化吸收的蛋白质，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2等，以及铁质、镁质等多种微量元素，常食用红豆角可以滋补肾脏。 ”