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刀削面，是山西地方特色的传统面食，被称为“中国十大面条”之一。削面用的刀是特制的弧形削刀，刀片非常薄，削出的面中间厚两边薄，形似柳叶，入口软滑又劲道。 ”
食材明细
美食特点
山西刀削面的做法步骤
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1
喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，搅拌均匀，再来瓣蒜，妥妥的人间美味。
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7
倒入适量开水，放入十三香、胡椒粉、煮熟剥了皮的鸡蛋。
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面粉中放入一勺盐，用温水将面和成稍硬一些的面团。
制作小窍门
面条尽量和的硬一些，这样更好削一些，面条也吃着更劲道。
本次制作《山西刀削面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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