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竹笋炒鸡片
竹笋炒鸡片
宁静致远0217
收录时间:2025-06-14 07:36:15 热度:6251℃
1张图片
食材明细
主料
鸡小胸
250g
竹笋
200g
辅料
木耳
适量
胡萝卜
1根
调料
生抽
15ml
料酒
15ml
白糖
5g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
竹笋炒鸡片的做法步骤
1
最后淋入水淀粉勾芡即可。
2
放入生抽,料酒煸炒均匀。
3
放入焯好的竹笋泡好的木耳和炒好的鸡片放到一起煸炒半分钟。
4
锅中留油炒胡萝卜片半分钟,胡萝卜素是脂溶性的,所以要用油先煸炒一下。
5
锅中放宽油炒腌好的鸡片变色即可。
6
锅中放水煮竹笋三分钟,去除草酸,捞出控干水分。
7
竹笋切刀片,鸡胸切片放淀粉,料酒抓拌均匀,腌制十分钟。
8
木耳泡发竹笋准备,鸡胸解冻,胡萝卜去皮切片。
本次制作《竹笋炒鸡片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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