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超下饭的广式子姜焖鸭

飞鱼脆皮君

收录时间：2024-06-25 04:41:43 热度：9441℃

超下饭的广式子姜焖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子半只

辅料

子姜两个
紫苏适量
红片糖 一小块
蒜粒若干(可选)

调料

料酒 3匙
盐 1匙
生抽 3匙
蚝油 1匙

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤

1
超下饭！
2
砂锅加热保温，味道更香哦。
3
大火收汁。
4
盖上盖子，中小火焖30分钟。
5
加清水，过鸭肉即可，加红糖(由于鸭肉偏寒)。
6
加紫苏、子姜片，翻炒。
7
倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐，比例3：3：1：1，再翻炒入味。
8
重新倒入花生油、爆香蒜粒。
9
捞起鸭肉，鸭油倒掉。
10
约2-3分钟，表面微金黄。
11
不用放油，倒入鸭肉炒出鸭油与水分。
12
鸭子洗净切块。

本次制作《超下饭的广式子姜焖鸭》所使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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