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超下饭的广式子姜焖鸭
超下饭的广式子姜焖鸭
飞鱼脆皮君
收录时间:2024-06-25 04:41:43 热度:9424℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
半只
辅料
子姜
两个
紫苏
适量
红片糖
一小块
蒜粒
若干(可选)
调料
料酒
3匙
盐
1匙
生抽
3匙
蚝油
1匙
美食特点
原味
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤
1
超下饭!
2
砂锅加热保温,味道更香哦。
3
大火收汁。
4
盖上盖子,中小火焖30分钟。
5
加清水,过鸭肉即可,加红糖(由于鸭肉偏寒)。
6
加紫苏、子姜片,翻炒。
7
倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐,比例3:3:1:1,再翻炒入味。
8
重新倒入花生油、爆香蒜粒。
9
捞起鸭肉,鸭油倒掉。
10
约2-3分钟,表面微金黄。
11
不用放油,倒入鸭肉炒出鸭油与水分。
12
鸭子洗净切块。
本次制作《超下饭的广式子姜焖鸭》所使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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