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收录时间:2024-06-25 04:41:43      热度:9424℃
超下饭的广式子姜焖鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 子姜 两个
  • 紫苏 适量
  • 红片糖 一小块
  • 蒜粒 若干(可选)
调料

美食特点

超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤

  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:12
    1
    超下饭!
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:11
    2
    砂锅加热保温,味道更香哦。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:10
    3
    大火收汁。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:9
    4
    盖上盖子,中小火焖30分钟。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:8
    5
    加清水,过鸭肉即可,加红糖(由于鸭肉偏寒)。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:7
    6
    加紫苏、子姜片,翻炒。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:6
    7
    倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐,比例3:3:1:1,再翻炒入味。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:5
    8
    重新倒入花生油、爆香蒜粒。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:4
    9
    捞起鸭肉,鸭油倒掉。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:3
    10
    约2-3分钟,表面微金黄。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:2
    11
    不用放油,倒入鸭肉炒出鸭油与水分。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:1
    12
    鸭子洗净切块。
本次制作《超下饭的广式子姜焖鸭》所使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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