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蔓越莓白巧克力蛋糕

李子生活漫记

收录时间：2025-07-13 23:12:56 热度：9183℃

蔓越莓白巧克力蛋糕的做法

1张图片

“ 来自甜品的大大满足，偶尔为之就好。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
黄油 75克
低筋面粉 90克
蔓越莓干 60克
细砂糖 60克

辅料

白巧克力 90克
无糖浓稠酸奶 30克（或淡奶油）

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤

1
白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜，能量满满。
2
晾至室温切块儿。
3
烤箱150度预热，上下火，中层，烤40分钟左右。
4
抹平表面，轻轻磕去大气泡。
5
倒入铺有油纸的方形模具（模具边长约20厘米）。
6
轻轻翻拌几下即可。
7
翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。
8
最后倒回剩余三分之一蛋白中。
9
翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。
10
取三分之一蛋白加入蛋黄糊。
11
蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。
12
翻拌均匀。
13
分两次筛入低筋面粉。
14
分三四次加入蛋黄，边加边搅打均匀。
15
倒入酸奶白巧克力糊，用电动打蛋器搅匀。
16
黄油室温软化，用电动打蛋器打散。
17
隔50度左右热水，融化白巧克力，搅成糊。
18
小锅中加入酸奶，放入白巧克力碎。
19
白巧克力切小块儿。
20
蔓越莓干切碎。
21
蛋清蛋黄分开。

本次制作《蔓越莓白巧克力蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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