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照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
李子生活漫记
收录时间:2024-06-21 15:14:42 热度:9857℃
1张图片
“
照烧鸡腿饭,肉质鲜嫩,用料简单,无油也美味,自制照烧料汁,鸡皮都好吃。
”
食材明细
主料
去骨鸡腿
2个
辅料
洋葱
适量
姜
适量
调料
鲜味酱油
4勺
味啉
1勺
细砂糖
1勺
精盐
少许
清水
2勺
黑胡椒碎
少许
美食特点
原味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
1
OK。
2
淋上锅中剩余汤汁。
3
码到米饭上。
4
鸡腿肉晾至不烫手,切条。
5
米饭用油菜围边装饰。
6
下入鸡腿肉,蘸匀料汁,煮至全熟。
7
取出鸡腿肉,倒入剩下的照烧料汁,煮沸。
8
翻面,将鸡腿肉煎至八九成熟。
9
平底锅不放油,鸡皮朝下,煎至金黄。
10
油菜用沸水焯熟,沥干备用。
11
再加入适量照烧料汁,腌渍约15分钟。
12
处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片,撒入少许黑胡椒碎。
13
鸡腿肉横划几刀,再用刀背敲松。
14
鲜味酱油,味啉,细砂糖,精盐,清水,混合均匀,做成照烧料汁。
15
分切成四块。
16
鸡腿肉去骨,可以找店家帮忙,比较省事。
本次制作《照烧鸡腿饭》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
米饭
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