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有青椒、红椒的可以用来炒土豆丝，没有就纯粹煸炒土豆丝。 ”
食材明细
美食特点
炒土豆丝的做法步骤
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开炒之前切好青椒或红椒，要是都木有，就直接放入土豆丝翻炒，再加点酱油煸炒，调味料味精在起锅前放一点。
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平底锅内放入凉水烧热烧沸，把土豆丝倒入焯一下水。
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7
把洗净的土豆丝倒入簸箕里，簸箕下放一个碗装漏出的水渍。
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制作小窍门
1.火候掌握使土豆丝入味，焯水时间不能太久。
2.有青椒和红椒的可以先炒青椒丝、红椒丝，没有的把土豆丝焯水，炒土豆丝时不糊锅。
3.土豆切丝刀功要均匀受力，土豆丝粗细大小要匀称。
本次制作《炒土豆丝》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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