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咸鲜猪肉粽(和新奥尔良鸡肉粽)
咸鲜猪肉粽(和新奥尔良鸡肉粽)
Magic叮咚
收录时间:2024-06-21 14:47:20 热度:2373℃
2张图片
食材明细
主料
糯米
适量
粽叶
适量
猪肉馅
猪肉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
新奥尔良鸡肉馅
鸡胸肉
适量
新奥尔良调料
适量
酱油
少许
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
咸鲜猪肉粽(和新奥尔良鸡肉粽)的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
香喷喷的粽子出锅了。煮好的粽子放在凉爽的地方,最好用原汁泡一晚,更加入味。
4
粽子放入高压锅,加水没过粽子,加入适量酱油和盐。这个方法适用于没腌过的米,煮出来咸鲜适囗。高压锅上气后煮25分钟。有些地方煮粽子会加些碱水,可以增加糯米粘性。
5
一个漂亮对称的四角粽就完成了。
6
缠线系紧。
7
多余部分向侧面再折。
8
再填满米压实,将粽叶上面部分折回来盖上米。
9
放一块肉。
10
填一半米压实。
11
在居中位置折回来,形成一个窝,底部尖角折一下,避免漏米。
12
泡好的粽叶刷洗干净,取两片,宽头向外,窄头向内,重叠放置。
13
提前把鸡肉切块,加新奥尔良调料、少许酱油腌制。猪肉切块加入调料腌制。
14
粽叶提前一晚泡入水中。
15
糯米提前一晚泡好。
本次制作《咸鲜猪肉粽(和新奥尔良鸡肉粽)》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
小吃
端午节
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