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炸糖糕

收录时间：2024-06-24 11:21:39 热度：5807℃

炸糖糕的做法

1张图片

“ 端午节到了，我们这有吃粽子和糖糕的讲究，今天在家没事，就做个糖糕，香甜酥脆比买的还好吃。 ”

食材明细

主料

面粉 150g
红糖适量

辅料

猪油 20g
白糖 15g
花生油 30g

调料

清水 250g

美食特点

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸糖糕的做法步骤

1
近照。
2
色泽金黄，香酥脆甜。
3
锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。
4
切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。
5
搓成长条。
6
搅拌均匀。
7
取一大碗，里面加适量红糖和面粉。
8
醒20分钟。
9
里面加适量凉白开将面揉光滑。
10
放在案板上切成小块晾凉。
11
成型后关火。
12
150克面粉放进去用筷子搅拌。
13
用勺子化开将水烧开。
14
猪油和花生油放进去。
15
锅中加250凉水，白糖放进去。
16
准备食材。

制作小窍门

炸糖糕是，要中小火，火大了就会皮焦里面不好熟。

本次制作《炸糖糕》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：糕点小吃

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