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收录时间:2024-06-21 13:59:10      热度:2194℃
四物番鸭汤的做法

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闽南滋补小秘方,补血养血经典药膳,温而不燥。貌似长身体的小朋友不太适宜常饮用。
浓浓的药膳味很安心,需要补气血可以煲来试试。
药材买不到的可以去药店配。
煲汤很简单,就是需要时间,有时间可以煲上一锅,为自己或者你爱的人补上一补。
另外捞一碗面线,浇上汤水,就是一碗鸭肉面线。

食材明细

主料
  • 番鸭 半只
辅料
  • 当归 1块
  • 川穹 8g
  • 白术 12g
  • 熟地 12g
调料

美食特点

四物番鸭汤的做法步骤

  • 四物番鸭汤的做法步骤:8
    1
    最后加一把枸杞。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:7
    2
    加3勺盐调味,注意看我的勺子大小。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:6
    3
    盖盖全程小火煲2小时。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:5
    4
    放药材,烧开后转小火。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:4
    5
    捞入炖锅,加足量开水。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:3
    6
    撇去浮末。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:2
    7
    鸭肉块放开水焯水。
  • 四物番鸭汤的做法步骤:1
    8
    把药材装入纱布袋,没有的就直接扔水里。

制作小窍门

1:水量加够,中途水量太少适当补一点。
2:加盐自己斟酌,可以尝一下咸淡,注意看我勺子大小,不要乱加。
本次制作《四物番鸭汤》所使用的厨具:汤锅、砂锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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