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糖蒜
糖蒜
清水淡竹
收录时间:2024-06-21 10:41:52 热度:5262℃
1张图片
“
尝试了一种新的腌糖蒜方法,酸甜爽脆,也蛮好吃。
”
食材明细
主料
蒜
1500g
辅料
白糖
400g
香醋
1000g
盐
75g
高度白酒
50ml
美食特点
咸甜
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
糖蒜的做法步骤
1
酸甜爽脆,佐粥、配饺子都蛮好。
2
蒜头放入陶瓷罐中,倒入糖醋汁,再加入50ml高度白酒,密封放阴凉处腌制一个月以上。
3
白糖、香醋和花椒放在奶锅里烧开晾凉。
4
浸泡后的大蒜捞出,头朝下晾干。
5
开水中加盐溶解冷却,放入蒜头浸泡2天去除辛辣味。
6
大蒜剥去外皮,切去根部。
本次制作《糖蒜》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
凉菜
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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