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彩色小笼包
彩色小笼包
金凤栖梧
收录时间:2024-06-24 12:09:28 热度:970℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
400g
酵母粉
4g
温水
适量
菠菜汁
适量
猪肉
适量
辅料
葱
1颗
姜片
3个
水
适量
调料
生抽
2勺
老抽
适量
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
蚝油
1勺
鸡精
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
彩色小笼包的做法步骤
1
成品。
2
成品。
3
水开蒸13分钟关火,焖3分钟开盖。
4
放抹油蒸屉上再发酵15分钟。
5
全部包好。
6
擀皮包馅。
7
面团揉后排气,两个白面团长剂子,中间放绿面团剂子(温菠菜汁+酵母+少许小苏打)揉到一起,切块。
8
分次少量加葱姜水,搅匀,放冰箱冷藏10分钟,再次加入搅匀反复加入,让肉充分吸收姜葱水呈粘稠状。
9
肉搅碎,加调料拌匀。
10
加水榨成姜葱汁。
11
姜葱切片。
本次制作《彩色小笼包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
面食
包子
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